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九制黑芝麻丸的制作方法有9个重要步骤,正宗的做法是这样九蒸九晒的!

来源:未知 作者: 人气: 发布时间:2020-08-05 09:13

  什么叫做九蒸九晒?在古书里又叫九蒸九曝、九制。是古人用来炮制比较珍贵的药材一种传统方法,

  说下原材料: 纯天然槐花蜜+中国驻马店原产地油麻黑芝麻,经过9次古法炮制而成。

  九蒸九晒黑芝麻的食用方法,至今已经有2000多年的历史,为力求更好的效果,需严格按照古法炮制。手工炮制九蒸九晒黑芝麻丸受到天气、人工等影响,这也就导致手工制作芝麻丸的产量不会太大。

  工具要求非钢、铝、铁器物:柴火、土灶、竹木笼、石磨、铜锅等传统加工工具。而非用烧煤,煤气灶,或电蒸锅、烤箱。

  烧柴讲用的是阳火,它是长在地上的,这个能量比较温和,用煤或天然气,或电蒸锅,这个能量很大,伤人体阴液。

  最正宗的原产地九蒸九晒黑芝麻丸是这样古法制作而成的,9个重点,下面是九蒸九晒黑芝麻丸全部过程:

  第一步:测试发芽率看看其中所含的生机是否旺盛,发芽率不得低于95%,只有具备这样的高发芽率的芝麻,种子都是活的才能选入做芝麻丸。

  第二步:黑芝麻清水浸泡淘洗,为了去除黑芝麻里面的泥沙和杂物。

  第三步:蒸制要在晴天时候,每天清晨开始蒸,上汽后计时4个小时。必须要蒸透,时间到了就把黑芝麻放到干净的蒸晒布上,然后暴晒一整天。

  第四步:晒干时注意黑芝麻不能摊的太厚,保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层,1小时翻动一次,以保证芝麻均匀地晾晒,吸足天地阳气!

  第五步:重复以上步骤九次,记的每次都要淘洗,而且阴雨雾雪的情况下都不可以。

  第六步:炒制,炒黑芝麻的时候一定要小火慢炒,不能炒老了,炒老了会苦。

  第七步:磨粉,把九蒸九晒后的黑芝麻用石磨磨成细腻的状态,备用。

  第八步:炼蜜时,先用大火将蜂蜜煮沸,然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜,同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。

  第九步:制丸,把磨好的芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀,做成9克的丸子,适当搓圆,用蜡纸包裹后装瓶密封。

  制作黑芝麻丸其实并不复杂,它难在哪?一遍一遍地重复,一次一次的坚持,不厌其烦,不偷工减料,不走捷径地重复,它最难的地方是——考验人心,做一批芝麻丸最少要经过15-30天,遇到雨季的话时间更久。

  除了要正确的制作工艺外,它的原材料也是非常重要的,原料的好坏决定着芝麻丸的品质。

  因为芝麻丸是用来补肝肾,补虚羸,填脑髓的,所以一定要用籽粒饱满的中国原产地驻马店黑芝麻+延安42波美度槐花蜜,如果原材料本身就不好,再好的工艺也做不出好品质。

  黑芝麻的产地等级直接关乎功效。

  虽然外表看起来没什么区别,但是功效是根本没法比的。

  这一直是河南驻马店市古法九蒸九晒手艺人——村里味的态度!

  无论什么东西,原产地的才是更正宗的,功效也是最好的。

  更多九蒸九晒黑芝麻丸内幕干货请关注公众号:驻马店村里味

  微 信:15503962882

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