很多人喜欢乡下的蔬菜水果,觉得他们是绿色、健康、有机的食品。但现实情况是,现代农业已习惯依赖化肥、农药,很多果蔬产品都存在农残超标的情况。同时,很多食品在加工环节无法保证质量和卫生,出了事故也难以第一时间确定责任源。
食品安全大过天!如何保障餐桌上的安全?如何让大家吃的明白?出了事故如何解决?面对这一系列问题,也许食品安全溯源体系可以给我们一个答案。
当前,很多食品安全监管主要依靠监督抽查和日常检查等手段,虽然可以了解产品的质量问题,但成本高、效率低,而且检测数据容易被篡改,出了问题很难及时有效调查取证。因此,建立覆盖生产全过程的溯源监测体系至关重要,包括产地来源、运输过程、销售等,并且全程公开、透明,任何数据信息不可篡改。
中准质量溯源系统在产品安全溯源方面积累了丰富的经验。建立在中准特征加密智能识别防伪技术之上的中准溯源体系,可有效保障采集到的数据的准确性和真实性,杜绝假冒信息混入。同时,中准质量溯源系统可从农产品的种植、生长、采摘、加工、运输各个环节进行监控,保证来源可查,去向可追。
在农作物幼苗生长期,统一监管种子采购,记录湿度、温度、土壤水分、光照等环境指标。同时,全过程的施肥、农药、灌溉、修剪等工作在监控下进行,并记录每一项操作。
在采摘入库时,在后台数据库记录采摘时间、入库时间、入库数量和施工人员,并保存图片及视频,以备后续查验。
果蔬采摘完成后,由质量检测单位对产品按批次随机抽样检测是否合格,营养物质是否达标,并把检测信息和结果录入后台系统。
果蔬上市时,系统记录每批次产品运输的相关信息,同时通过后台数据实时了解库存数量保证产品在任何环节的质量安全及责任追究,实现食品生产信息可记录、可追溯、可查询、可管控、可召回。
消费者购买时只需用手机扫描包装上的中准防伪标签,就可看到产品的批次、质检、生长过程等信息,让购买更放心。
通过中准质量安全溯源系统可以解决从源头到餐桌的全过程质量监控,对于消费者来说,这是建立对食品安全信任的有效方式。
中准防伪溯源,让食品质量安全有迹可循。
